Освоила новое блюдо - Буженина. Отлично подходит вместо колбасы.
Нужно:
Мясо без костей и не слишком жирное ~ 700 гр
- несколько зубчиков чеснока
- соль, перец, лавровый лист
(я добавила ещё чуть чуть морковки, но можно вполне обойтись и без неё.
Мясо нужно нашпиговать чесноком (и морковкой) - острым ножом сделать надрезы и положить туда целые дольки чеснока. Затем приготовить смесь из пары долек выдавленного чеснока, перца, соли и измельчённого лаврового листа, и тщательно натереть мясо в этой смесью. Выдержать в холодильнике сутки, затем обернуть фольгой и запечь в духовке при 180-200 градусах примерно час-полтора. Остудить и нарезать острым ножом на тонкие ломтики. Есть с чёрным хлебом и баклажанной икрой.
Нужно:
Мясо без костей и не слишком жирное ~ 700 гр
- несколько зубчиков чеснока
- соль, перец, лавровый лист
(я добавила ещё чуть чуть морковки, но можно вполне обойтись и без неё.
Мясо нужно нашпиговать чесноком (и морковкой) - острым ножом сделать надрезы и положить туда целые дольки чеснока. Затем приготовить смесь из пары долек выдавленного чеснока, перца, соли и измельчённого лаврового листа, и тщательно натереть мясо в этой смесью. Выдержать в холодильнике сутки, затем обернуть фольгой и запечь в духовке при 180-200 градусах примерно час-полтора. Остудить и нарезать острым ножом на тонкие ломтики. Есть с чёрным хлебом и баклажанной икрой.